Dificultad:
Tiempo preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 15 min
Esta variante de la receta de los rollos de canela los lleva a otro nivel. Es un pastel son sabor y textura de cinnamon rolls acompañado con trozos de jugosas frutas y topping de queso crema. Es otra forma de disfrutar estos maravillosos pancitos donde el sabor protagonista es la canela.
Esta receta se puede hacer con otras frutas como la manzana.
La receta es muy sencilla, simplemente se toma los roles de canela sin cocinar, se cortan en 4 partes. Por otro lado se cortan los duraznos (yo usé duraznos en lata) en trocitos.
Al tener estos ingredientes listos se toma un molde para torta (yo usé de 18 cm) y se engrasa. Luego se procede a colocar una capa de trozos de cinnamons y después de durazno. Se debe repetir este procedimiento con otra capa.
Al final se deja reposar por 1h y luego se hornea a 180°C por aproximadamente 20min.
El resultado una torta suave y esponjosa con sabor a canela acompañada de jugosos trozos de durazno y un cubierta crujiente y caramelizada. Como toque final se puede agregar un toping de queso crema que aporta un sabor salado y ácido que equilibra toda esta creación.
Otra alternativa:
Si se usa manzana en la preparación se deben cortar en cuadritos y agregar el jugo de medio limón para evitar que se oxiden y tomen un color oscuro. Se pueden pasar por un sartén con azúcar moreno para dorarlas y caramelizarlas antes de agregar al pastel.
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El beneficio de los frutos secos tostados es el sabor. Éste se enriquece tras el proceso de tostado porque en él aparecen ciertos componentes aromáticos que potencian esta cualidad. Para hacerlo calienta el horno a 170°C y en una bandeja introduce las almendras por 10min. Pasado el tiempo se sacan del horno y se trasladan rápidamente a una superficie fría.
Conservalas dentro de una lata de aluminio y disfruta de la textura perfecta de las galletas por más días
Al agregar un huevo a la mezcla, rómpelo en un recipiente a parte. Si está en mal estado no se contaminará el resto de la mezcla y será más fácil encontrar las cáscaras si alguna se cae
Para llenar las mangas pasteleras de forma fácil, rápida, limpia y cómoda. Puedes utilizr un vaso alto. Abre la manga en el interior del vaso para que se sujete de pie y vierte dentro la masa o glaseado.
Manifestare carezze ed effusioni verso qualcuno