En los últimos años, la freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico popular y versátil que está cambiando la forma en que cocinamos nuestros platos favoritos. Si estás buscando una alternativa más saludable a la fritura tradicional sin renunciar al sabor y la textura crujiente, entonces la freidora de aire es tu aliada perfecta en la cocina.

Explicaremos los beneficios y ventajas de tener una freidora de aire en tu hogar, desde su capacidad para cocinar con menos aceite hasta su conveniencia y versatilidad en la cocina. También compartiremos recetas deliciosas y consejos útiles para sacar el máximo provecho de tu freidora de aire.

¿Es cierto que cocinar con el airfryer hace que la comida sea más saludable?

Indagando un poco en internet realmente lo que hacen las freidoras de aire es ayudar a reducir la ingesta de calorías al minimizar el uso del aceite, pero que no utilicemos grasa para su cocción no convierte a los alimentos en saludables.

Un estudio publicado en el International Food Research Journal indicó que las papas a la francesa hechas en una freidora de aire absorben menos aceite y humedad que las freídas de manera tradicional. Puesto que las freidoras de aire reducen el aceite que absorben los alimentos, disminuyen el contenido global de grasa y de calorías.

Sin embargo, que los alimentos cocinados en la freidora de aire sean más sano no significa necesariamente que sea saludable. Women’s Health advierte que, aunque los alimentos cocinados en freidoras de aire tienden a ser más sanos que las alternativas fritas, no se deben comer alimentos fritos en cada comida.

PRODUCTOS DISPONIBLES PARA ESPAÑA DE AMAZON

Freidora sin Aceite 6 L de Aire Caliente Cecofry

150 recetas saludables, fáciles, crujientes y deliciosas

Philips Airfryer 5000 Series XL, 6.2L

¿Cómo funcionan las freidoras sin aceite?

Estos aparatos utilizan aire a altas temperaturas haciéndolo circular de forma similar a como lo hace un horno de convección. Este proceso sustituye el baño en aceite que utilizan las freidoras convencionales, un aceite que de forma inevitable se filtra y adhiere a los alimentos, aumentando exponencialmente su aporte calórico.

Para conseguir un resultado ideal con la freidora de aire, el aparato sí utiliza un poco de aceite para ayudar en el proceso de cocción, pero solo una o dos cucharadas. Dado que la comida se coloca en una cesta, la grasa que se desprende de los alimentos gotea hasta el fondo del aparato.

Con una freidora convencional no tardaríamos más de 5 minutos en freír unas patatas. Sin embargo, unas patatas en air fryer pueden tardar hasta 30 minutos en prepararse, aproximadamente, marcando una temperatura recomendada de 190ºC.

Además, a mitad del proceso se recomienda agitar el contenido para que así el aire pueda llegar eficazmente a todas las partes del alimento y logremos un cocinado más efectivo.

Recetas y consejos de cocina

Hace dos años me compré la freidora de aire, empecé a experimentar qué cosas quedan mejor o similares a cuando se frían. No es por ser una gordita, pero todo lo frito sabe mejor.

Empecé con un reto grande, que eran las donas en la freidora de aire. En aceite nunca me han salido bien y en la freidora de aire les doy un puntaje del 1 al 10 de 7 puntos. Quedaron bastante bien pero aun así me parece que se asemejan más a un pan horneado que a una dona frita. Si quieren la receta la consiguen en coccolare

Para lo que me encanta usarla es para hacer milanesa de pollo. De las que vienen ya listas del mercado. Las milanesas las uso para hacer ensalada para la noche. Las colocó en el airfryer por 20 min a 180°C, previamente ya he calentado la freidora de aire por 10 min.

Ideales para hacer las mundialmente conocidas papas fritas, las compro en el mercado congeladas, las meto en el airfryer por 30 min a 180°C, cada 10 min abro la freidora de aire para remover las papas y conseguir una cocción pareja.

Una receta que nos encanta hacer en la casa con la freidora de aire son las alitas de pollo, las condimentamos bien picantes y las colocamos por 40 min aproximadamente a 180°C, a los 20 min abrimos el airfryer para remover las alitas y conseguir una cocción crujiente por igual.

Como pasapalo o acompañar un pan, me encantan los pimientos morrón asados. Descubrí que hacerlos en la freidora de aire me ahorra tiempo y la cocina se mantiene más limpia. Para esta receta simplemente tomamos un pimiento morrón, lo untamos con un poquito de aceite y lo metemos en el airfryer por 20 min a 180°C. Pasado el tiempo lo sacamos y la piel del pimentón será fácil de quitar. Por último cortamos en tiritas y en recipiente de vidrio previamente esterilizado agregamos: las tiritas del pimentón, aceite de oliva, ajo, ramita de romero, sal, pimienta. Se pueden conservar en la nevera por varias semanas.

Como consejo final, para conseguir mejores resultados es necesario agregar a los alimentos un poquito de aceite antes de meterlos en la freidora de aire. De esta manera se consigue una textura similar a la frita pero nunca igual.

PRODUCTOS DISPONIBLES PARA ESPAÑA EN AMAZON

Las Mejores Recetas de Cocina española

Tower T17076 Freidora de Aire Xpress Pro

Molde de Silicona para Freidora de Aire

Cómo limpiar la freidora de aire

Limpiar las cestas de la freidora de aire es super sencillo, todo lo que necesitas es agua, una esponja y detergente líquido para eliminar la grasa y la suciedad.

Como existen tantos fabricantes lo mejor es consultar siempre el manual de uso para obtener instrucciones específicas sobre tu modelo. Pero en términos generales, la forma más fácil de limpiar una airfryer es hacer una limpieza ligera al menos cada dos veces que la uses. Con un papel absorbente en cada uso es recomendable limpiar la cesta y debajo de esta, es importante hacerlo cuando la freidora de aire esté completamente fría.

Limpiar la freidora con frecuencia no sólo facilitará el trabajo, sino que evitará que se acumulen trozos de comida que podrían causar olores, fallos de funcionamiento o incluso, en el peor de los casos, un incendio.