Ingredientes:

(Para un molde de 15 cm de diametro)

• 200 g harina todo uso
• 180 g azúcar (si el yogur tiene azúcar se debe disminuir la cantidad de azúcar a 170 g)
• 2 huevos
• 1 cucharadita polvos de hornear
• 3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 75 g mantequilla sin sal derretida
• 200 ml de yogur griego o un yogur natural
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación:

En el bol se mezclan todos los ingredientes secos: harina, azúcar,, polvos de hornear, bicarbonato de sodio, y sal con un tenedor o batidor de mano.

Aparte, se derrite la mantequilla y luego se incorpora a los ingredientes secos junto con los huevos. Por último se agrega el yogur y se termina de integrar todos los ingredientes. En un molde de 15 centímetros de diámetro, previamente cubierto con una capa de mantequilla y harina, se agrega la mezcla con yogur.

Toda la mezcla se realiza con el batidor manual, no es necesario un batidor eléctrico. El bizcocho de yogur se lleva a hornear a 170°C por 40 min aproximadamente.

Quise ponerme un poco más creativa con esta receta y antes de llevar al horno la tarta de yogur por encima le recie chispas de chocolate y pedacitos de pistacho.

Tips:

• Precalentar el horno a 170°C. La temperatura correcta es crucial para un bizcocho perfecto.
• Al momento del horneado cuando la torta de yogur haya tomado un color dorado por encima pero aún le falte cocción, para evitar que se quemen las chispas de chocolate y el pistacho se puede tapar con papel aluminio.