La mezcla de harina, huevo, azucar y mantequilla conocido con diversos nombres, panqueque, hotcake, pancake o panqueca, alrededor del mundo y el protagonista de los desayunos en las series Estadounidenses es la receta que les traigo hoy pero con un importante y delicioso giro que hace un desayuno chocolatoso y saludable.

El secreto de esta receta saludable es sustituir el azúcar y la mantequilla por banana para brindar el dulce y la textura húmeda que aporta estos dos ingredientes en la mezcla.

Ingredientes:

Receta para 8 panqueques aproximadamente.

• 2 banana
• 2 huevo grande
• 4 cucharadas de cacao
• 10 cucharadas de harina
• 1/2 taza de leche

Preparación:

La receta es tan sencilla que solo con ayuda de un tenedor y un blow se puede realizar, perfecta para desayunar en las mañanas.

Primero se tritura las bananas con ayuda del tenedor, se agrega los huevos, el cacao y se integra todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.

Luego se va incorporando la harina y la leche, alternando entre los dos ingredientes. Cuando se termine de agregar la leche y la harina se revuelve hasta conseguir una mezcla espesa pero que se deslice por el cucharón que se usará para verter la mezcla en el sartén.

Se calienta por 3 min un sartén a fuego alto con un poquito de mantequilla, pasado el tiempo se baja la temperatura a fuego medio y se empieza a verter una cucharada (usando un cucharón) de mezcla de panqueque en la sartén.

La cocción es muy rápida, aproximadamente un minuto por cada lado. Se hace la torre de panqueques y están listos para comer con miel o con lo que más te guste.

Datos curiosos sobre los panqueques:

Para terminar este delicioso post les comparto unos datos curiosos sobre este desayuno de película:

*El panqueque más grande del mundo se cocinó en Rochdale (Gran Manchester) en 1994, y sus dimensiones eran de 15 metros de diámetro y pesaba tres toneladas.

*A lo largo de los años se han celebrado competiciones de lanzamiento de panqueques. El chef Aldo Zilli, en el año 2005 estableció el récord mundial de lanzamiento de panqueques mientras se cocinaba. Lo lanzó a una altura de 329 cm.

*Otro récord mundial extra;o del chef Aldo Zilli, fue voltear un panqueque en 117 ocasiones, en un minuto.

*La primera receta de panqueques que se conoce, apareció en un libro de cocina de origen inglés datado en el siglo XV.