A mi me encantan las tortas hechas con mantequilla pero aquí sigue la época de frío y es casi imposible llevar la mantequilla a una temperatura adecuada para poder batirla con el azúcar.

Pero como el sabor a mantequilla queda tan rico en las preparaciones dulces hoy les traigo una receta que tiene dos ventajas: la primera, la mantequilla es derretida y segundo no lleva batidora eléctrica, con solo un tenedor o batidor manual es suficiente para poder realizarla.

Es una receta super fácil y de chocolate, mi sabor favorito!

Para la torta de chocolate uso cacao en polvo, un alimento derivado del cacao y que aporta vitaminas del grupo B, vitamina A, vitamina E y minerales variados, siendo fuente de potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, manganeso, zinc y selenio.

Aunque se use cacao en polvo al combinarlo con agua caliente queda un bizcocho muy húmedo, suave y esponjoso ideal para rellenar. En esta ocasión acompañe la torta con una crema de mascarpone, chocolate oscuro / negro (70% cacao) derretido y azúcar glass al gusto para darle el dulzor que deseaba.

Cuando uso chocolate en las preparaciones me gusta usar de al menos 70% cacao, le aporta un sabor más fuerte al postre y es el más saludable, siempre y cuando se consuma en porciones moderadas para no exceder las calorías recomendadas.

¿Cuánto chocolate es recomendable comer?

Una pequeña recomendación a la hora de consumir chocolate y aprovechar sus beneficios, antes de ir a la receta:

Siempre que sea posible, compra chocolate negro con más de un 70% de cacao, sin leche ni azúcares añadidos. Cuanto más negro y amargo sea el chocolate, menor cantidad de azúcar tendrá.

Toma un máximo de 20 a 40 gramos diarios.