Ingredientes:

Para el pastel:

• 150g de mantequilla (También se puede usar margarina).
• 1 taza de leche.
• 3 huevos.
• 1 taza de azúcar.
• 2 cucharaditas de canela molida.
• 1/3 de taza de cacao en polvo.
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
• 2 tazas de harina de trigo.

Para el glaseado:

• 75 g de mantequilla (Se puede usar margarina aunque da mejor sabor la mantequilla)
• 1/4 taza de leche.
• 1.5 cucharaditas de canela molida.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 1 taza azúcar glas.

Preparación:

Pre-calentar el horno a 175 °C

Luego se derrite la mantequilla a fuego medio en una olla, se añade la leche y se remueve. Dejar de lado para que se enfríe mientras se hace el resto de la mezcla.

Batir los huevos y el azúcar con el batidor eléctrico a velocidad media, hasta que la preparación se torne blanca y duplique su tamaño. Después se tamiza el resto de los ingredientes secos y se incorporan de forma envolvente a la mezcla de los huevos. La mezcla que se consigue es una masa espesa (casi parece de galleta) pero sin grumos.

Se procede a agregar el suero de leche con mantequilla y se incorpora de manera envolvente con ayuda de una paleta hasta obtener una masa suave.

Se cubre el molde con papel de hornear y se vierte la mezcla. Se Hornea el pastel durante unos 30 minutos o hasta que esté completamente cocido.

Mientras tanto, puedes hacer el glaseado. Para ello se derrite la mantequilla en una cacerola, se retira del fuego y se agrega el resto de los ingredientes (leche, canela, cacao y azúcar). Con ayuda de una paleta se mezclan hasta obtener un sirope suave.

Una vez que la torta salga del horno es importante dejarla enfriar para luego hacer agujeros en el pastel y bañarlo con el sirope de chocolate y canela.

El resultado es pastel húmedo y esponjoso con un intenso sabor a chocolate y perfume de canela. Un postre afrodisiaco para alegrar tus días.